El proceso de producciòn de las plantas y animales de tal manera ,los recursos naturales e incluso mejore el medio ambiente ,buscando alternativas ecològica a las pràcticas de la agricultura convencional.Se afectùan en base a un conocimiento por muchas generaciones por experimentaciòn campesina .Los campesinos han desarrollado sus propios vocabularios para denominar y clasificar los procesos existentes en la naturaleza las plantas y suelos.
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